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奥洞爺 シャルドネ 2025
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白ワイン
ワインタイプ
：辛口/エレガント（「ワインタイプについて」を参照）
飲み頃温度：10℃前後
アルコール度数：11.5％
内容量：750ml
栓の種類：コルク
〇原料ブドウ
北海道 壮瞥町 仲洞爺地区産シャルドネ(自社圃場)100％
〇ワインの特徴
壮瞥町仲洞爺地区の自社圃場で収穫されたシャルドネ100％のワイン。
やや淡い黄色の色調。レモンや洋ナシ、ハーブのような爽やかな香りに甘みのある奥行き。柔らかな酸味と苦みが続き、口内に残るハチミツのニュアンスが心地良い。
〇醸造
除梗破砕したのち、低温で12時間スキンコンタクトしてからプレス。
酵母添加後1週間は新樽内で発酵させ、樽から樹脂タンクに移すタイミングで乳酸菌を添加、残りの発酵をおこなう。
オリ引きと濾過を経て翌年3月上旬に瓶詰め。
亜硫酸塩使用。
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