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奥洞爺 立香シャルドネ 2025
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白ワイン
ワインタイプ
：辛口/エレガント（「ワインタイプについて」を参照）
飲み頃温度：10℃前後
アルコール度数：12.5％
内容量：750ml
栓の種類：コルク
〇原料ブドウ
北海道 壮瞥町 立香地区産シャルドネ100％
〇ワインの特徴
壮瞥町立香地区のブドウ生産者より購入したシャルドネ100％のワイン。
黄色の色調。レモンや洋ナシの爽やかな香りとハーブのような上品さが織り重なる。きめ細かい酸味と奥行きのある余韻が心地良い。
〇醸造
除梗破砕したのち、低温で24時間スキンコンタクトしてからプレス。
酵母を添加し、ステンレスタンク内でやや低温のままアルコール発酵。
終期にオーク樽へ移送し、新樽内でMLFをおこなう。
1か月後、ステンレス樽に移し数か月熟成。
オリ引きと濾過を経て翌年3月上旬に瓶詰め。
亜硫酸塩使用。
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